Emagrecer comendo ovo? Entenda mais sobre esse alimento

Com certeza, você já ouviu que o ovo pode ser um aliado no processo de emagrecimento. Porém, essa percepção não foi sempre a mesma. O ovo é um alimento financeiramente acessível, versátil e uma das fontes de proteína mais consumidas em diversas receitas ao redor do mundo. No passado, muitas pessoas acreditavam que o consumo de ovos elevava o colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”, e que isso aumentava o risco de doenças cardiovasculares.

Mas, o que a ciência realmente diz sobre o papel do ovo no emagrecimento? É realmente vantajoso incluí-lo na sua dieta?

Ovo: um alimento funcional

O ovo é considerado um alimento funcional por conter componentes bioativos que são essenciais para a prevenção de problemas crônicos e infecciosos. Diversos estudos apontam que o ovo possui propriedades anticancerígenas, antioxidantes, antimicrobianas e hipotensoras, que podem contribuir para a promoção da saúde de maneira geral.

Fosfolipídios

Um dos componentes bioativos presentes no ovo são os fosfolipídios, que incluem a esfingomielina. Esta substância é crucial para a formação das membranas celulares e desempenha um papel importante na proteção dos neurônios, já que está presente na bainha de mielina que envolve os axônios, facilitando a transmissão de impulsos nervosos.

Ovotransferrina

A ovotransferrina é uma proteína com propriedades antibacterianas notáveis. Estudos demonstraram que ela não apenas possui atividade antiviral, mas também apresenta propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Isso a torna um aliado valioso para o fortalecimento do sistema imunológico. Além da ovotransferrina, o ovo contém outras proteínas importantes, como a vitelogenina, lipovitelina e fosvitina, que são essenciais para a defesa do organismo humano.

Inflamação

A inflamação aguda é uma resposta natural do corpo a lesões e infecções, mas a inflamação crônica pode ser prejudicial e está ligada a várias doenças graves, incluindo doenças cardiovasculares, câncer e diabetes tipo 2. A inclusão de alimentos que ajudam a controlar a inflamação, como o ovo, pode ser uma estratégia eficaz na promoção da saúde e na prevenção dessas doenças.

Outros nutrientes e propriedades importantes do ovo

Além de ser uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, o ovo é rico em vitaminas essenciais, como A, D, E e B12. Essas vitaminas desempenham papéis cruciais em diversas funções corporais, incluindo a saúde óssea, a visão e a produção de energia. Um estudo específico revelou que mulheres com sobrepeso ou obesidade que incluíram ovos em sua dieta apresentaram melhores resultados no Índice de Alimentação Saudável (IES), o que sugere que o ovo pode ser um alimento benéfico para quem busca melhorar seus hábitos alimentares.

As diretrizes nutricionais do governo dos Estados Unidos também reconhecem a importância do ovo na dieta diária, destacando sua contribuição para a saúde geral. O consumo de antioxidantes presentes nos alimentos é diretamente relacionado à melhora da saúde, pois ajuda a reduzir o estresse oxidativo nas células. O ovo contém vários compostos bioativos, como lisozima, ovalbumina, carotenoides, fosvitina e aminoácidos, que podem contribuir para essa proteção.

Vale destacar que alguns antioxidantes lipofílicos, como a vitamina E, selênio, carotenoides e iodo, podem ser transferidos para a gema do ovo através da alimentação das galinhas. Isso significa que a qualidade da dieta das galinhas impacta na qualidade nutricional dos ovos que consumimos. O processamento, armazenamento e digestão dos alimentos também podem afetar a bioatividade desses compostos, como demonstrado em pesquisas sobre o tema.

O ovo pode ajudar a emagrecer?

Quando se trata de emagrecimento, a pergunta que fica é: o ovo realmente auxilia nesse processo devido às suas propriedades nutricionais? A resposta é sim, mas é importante entender como isso acontece.

O consumo de ovos está associado a uma maior saciedade, o que pode levar a uma ingestão calórica reduzida ao longo do dia. Quando incluímos ovos no café da manhã, por exemplo, estudos mostram que é mais provável que sintamos menos fome durante o dia. Isso ocorre porque os ovos, ricos em proteínas e gorduras saudáveis, promovem uma sensação de plenitude que pode resultar em menores quantidades de alimentos consumidos nas refeições subsequentes. Essa redução na ingestão calórica é um fator importante para quem está buscando perder peso.

Um estudo mostrou que pessoas que consumiram ovos no café da manhã apresentaram um consumo calórico significativamente menor durante o dia em comparação com aquelas que optaram por um café da manhã rico em carboidratos refinados. Isso demonstra que, ao substituir opções menos nutritivas por ovos, é possível não apenas aumentar a qualidade da dieta, mas também controlar melhor a quantidade de calorias ingeridas.

Conclusão

O que antes era visto como um vilão na alimentação, o ovo se tornou um aliado importante para uma dieta equilibrada e saudável, especialmente para aqueles que buscam emagrecer de maneira saudável. Com suas propriedades nutricionais e capacidade de promover saciedade, o ovo é considerado um dos alimentos mais essenciais na dieta humana, ficando atrás apenas do leite materno, que é fundamental para os primeiros meses de vida.

Incluir o ovo em sua alimentação pode ser uma estratégia eficaz para quem deseja emagrecer. Um cronograma alimentar que inclua ovos, especialmente no café da manhã, pode ser extremamente benéfico, pois contribui para a sensação de saciedade e diminui a ingestão calórica ao longo do dia.

É importante ressaltar que todos os ovos têm propriedades alimentares semelhantes e são bons para a saúde. No entanto, recomenda-se dar preferência a ovos orgânicos ou caipiras, pois eles tendem a ser mais saudáveis e nutritivos.

Se você está em busca de receitas que utilizem ovos, o blog oferece diversas opções, como a panqueca proteica, além de alternativas deliciosas para o café da manhã. Incluir o ovo em sua dieta pode ser uma excelente maneira de melhorar sua saúde e auxiliar no emagrecimento, aproveitando todos os benefícios que esse alimento incrível tem a oferecer.