Categoria: Artigos

Por Venus Anabol

A Importância Nutricional e Culinária das Leguminosas

As leguminosas, incluindo feijões, lentilhas e grão-de-bico, são ricas em proteínas vegetais, carboidratos complexos e fibras. Elas são fundamentais em dietas vegetarianas e têm diversos benefícios nutricionais, embora técnicas de preparo sejam necessárias para otimizar a absorção de nutrientes.

Por Venus Anabol

A Importância da Vitamina B12 no Organismo Humano

A vitamina B12 é essencial para a formação de glóbulos vermelhos e o funcionamento do sistema nervoso. Encontra-se em alimentos de origem animal, e sua deficiência pode causar anemia e problemas neurológicos, sendo mais comum em idosos e veganos.